هل تريدين أن تذوب اللحمة في فمك بسهولة؟ اكتشفي السر وراء استخدام هذه المعلقة السحرية لتحضير لحم طري ولذيذ في أقل من نصف ساعة ودون الحاجة لحلة ضغط!

يُعتبر طهي اللحم من المهام التي تتطلب دقة عالية للحصول على طراوة ونكهة مثالية، خاصةً عند التعامل مع القطع القاسية، ومن بين الطرق السهلة والفعالة التي يستخدمها الطهاة لتليين اللحم بسرعة دون التأثير على طعمه، هي استخدام بيكربونات الصوديوم، فهذه المادة متوفرة في معظم المنازل، ولها قدرة كبيرة على تكسير الألياف القاسية في اللحم، مما يجعله أكثر نعومة في وقت قصير، وفي هذا المقال، نستعرض خطوات استخدام بيكربونات الصوديوم لتطرية اللحم بطريقة آمنة وناجحة.

إليك خطوات بسيطة وسريعة لطهي اللحم باستخدام بيكربونات الصوديوم لجعله طري ولذيذ:

مقال له علاقة: بلقيس تُطلق “يا مطنشنا” باللهجة المصرية وتعلق: المصريين وحشتوني

يفضل اختيار اللحم الأحمر مثل لحم البقر أو الغنم، ويفضل أن يكون مقطعًا إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.

ضع نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لكل نصف كيلو لحم، ووزعها بالتساوي على اللحم.

من نفس التصنيف: حسام حبيب يحتفل بعيد ميلاده مع ألبومه المنتظر وتهاني روتانا المميزة

اترك اللحم مغطى بالبيكربونات لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة فقط، ولا ينصح بتركه أكثر من ذلك حتى لا يتغير طعمه.

اشطف اللحم جيدًا بالماء البارد لإزالة أي بقايا من البيكربونات قبل الطهي.

قم بطهي اللحم بالطريقة التي تفضلها، سواء بالشوي أو الطهي في الصوص أو على النار مباشرة، وستلاحظ أن اللحم أصبح طريًا وسهل المضغ.